שווארמה פרגית ושומן כבש

מצרכים

• 700 גרם פרגית (סטייקים)

• כ- 50 גרם שומן כבש או בקר חתוך לרצועות קטנות (לא חובה)

• בצל חתוך לפרוסות

• 4 -6 שינוי שום כתושות

• 2 כפות חרדל (אפשר חלק ואפשר דיז׳ון הכח טעים זה לערבב)

• 2 כפות סויה

• 2 כפות חומץ תפוחים

• כורכום

• פפריקה (אפשר מעושנת)

• כף דבש/סילאן או כפית ממתיק (לא חובה)

• כפית זרעי כוסברה (לא חובה)

• מלח פלפל

• 6 כפות שמן זית

• גביע יוגורט (לא חובה)

• אפשר לגוון עם כל תבלין שאוהבים

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים ביחד

2. משרים שעתיים (עדיף יותר)

3. מחממים תנור לחום 200 מעלות

4. מעבירים לתבנית שמתאימה לתנור עם מכסה או מכסים עם נייר אלומיניום

5. צולים כ-20 דקות

6. מגבירים את החום ל-220 וצולים עוד כ-10 דקות שהבשר נראה צלוי אבל לא שרוף

7. מוציאים על קרש חיתוך (זהירות יש הרבה נוזלים)

8. פורסים לרצועות דקות ומגישים