פיצה קטוגנית טעימה

מצרכים

בצק פיצה

• 3 כוסות מוצרלה מגוררת

• 1 כוס פרמז’ן מגורר

• 100 גרם גבינת שמנת 30%

• 3 כוסות קמח שקדים (שקדים טחונים דק)

• 3 ביצים

• שקית אבקת אפייה

• שמן זית

תוספות

כל מה שאתם אוהבים באיזו קומבינציה שאתם אוהבים

• פטריות מטוגנות בשום שמן זית מלח ופלפל

• פרוסות בצל סגול

• ציילי פרוס

• גבינה שמנה איזו שאוהבים ברי כמהין למשל

• נתחי בשר מבושלים בבישול ארוך

• זיתים

• עגבניות פרוסות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור למצב אפיה ב- 250 מעלות

2. בקערה מערבבים בעזרת כף עץ את כל מרכיבי הבצק

3. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים שווים

4. משמנים 2 ניירות אפייה במעט שמן זית

5. בעזרת מערוך משטחים כל כדור בין שני הניירות המשומנים לעיגול דק

6. מסירים את הנייר העליון ואופים כ 4-5 דקות או עד שהבצק מזהיב והוא פריך

7. מצננים את עיגולי הפיצה

8. מגבירים את חום התנור לחום המקסימלי במצב גריל

9. מוסיפים פרמז׳ן מגורר על הבצק ועליו מניחים את התוספות לפי טעמכם, אפשר להוסיף בשלב הזה עוד המון פרמז׳ן מגורר מלמעלה

10. אופים 4-5 דקות נוספות ומגישים חם
    

המתכון לקוח מהאתר רותם ליברזון