ברוכות וברוכים הבאים 30 אלף שנים אחורה בזמן! טוב, בערך…
התזונה הקטוגנית והתזונת הפליאו נקראות גם תזונת האדם הקדמון שבמרכזן הטענה שהגוף שלנו לא באמת השתנה הרבה מאז היותנו קדמונים אבל הסביבה שלנו השתנתה מאוד וכי דפוסי האכילה של העולם המערבי הם הגורם המרכזי לבעיות הבריאותיות, מחלות, מכאובים ואיכות חיים גופנית ורגשית ירודה שאנחנו נוטים לסבול מהם ״בחיים המודרניים״.
פירמידת המזון של האדם הקדמון שהיה צייד-לקט היא למעשה הפוכה 180 מעלות לפירדמית המזון של ימינו המומלצת ע״י ארגוני הבריאות העולמיים.
האדם הקדמון היה ניזון בעיקר משומן, חלבון ומעט מאוד פחמימות שמקורם בעיקר מליקוט זרעים, אגוזים, עלים וירקות ופירות שהיו נגישים בעיקר בתקופות החמות.
הגוף שלנו הוא היברדי שיודע לעבוד על שני סוגי דלק: פחמימתי ושומני - גמישות מטבולית.
ברגע שמפסיקים את אספקת הדלק הפחמימתי, הגוף שלנו מתחיל לשרוף שומן, ממש כמו בימינו כקדמונים.
מחקרים בתחום התזונה והמיקרוביולוגיה מצביעים כי מצב של קיטוזיס מתמשך (כלומר שמירה על תזונה דלה בפחמימות ועתירה בשומנים) משפרת משמעותית את איכות החיים והרווחה וגם מרפאה ומטפלת ביעילות במחלות מטבוליות כמו סוכרת, לחץ דם גבוה, כבד שומני…מחלות אוטואימוניות כמו קרוהן, קוליטיס, פסוריאזיס, טרשת נפוצה וגם פרקינסון, אלצהיימר, דמנציה ואף סרטן.
כמה הרצאות של רופאים שמאוד מומלץ לצפות ולשמוע המסבירים על הסכנות התמונות בתזונה מערבית עתירת הפחמימות ולמה כדאי לסגל תזונה שמנה של שפע ולצמצם בפחמימות ככל האפשר:
Dr Benjamin Bikman
בנג׳מין ביקמן הוא רופא בתחום המיקרוביולוגיה. כנראה אחד החוקרים החשובים בתחום התזונה והשפעת התזונה הפחמימתית על הבריאות שלנו. הוא חוקר את הקשר בין רמות הסוכר הגבוהות שאנחנו צורכים והקשר שלהן לכל המחלות המודרניות (הסינדרום המטבולי).
הוא מנגיש את הידע שלו בצורה פשוטה וברורה ואפשר לקרוא ולשמוע אותו ביוטיוב, ספוטיפיי וינסטגרם.
ד״ר דני קרת
ד"ר דן קרת, דוקטור לרפואה .M.D, דוקטור לנטורופתיה .N.D מארה"ב.
מטפל ברפואה טבעית.
מריאלה למדה רפואה פנימית באוניברסיטת הרווארד ואנדוקרינולוגיה באוניברסיטת קולומביה. כמו כן, היא מייסדת ומנהלת מרכז גלנט לטיפול בסוכרת, EatSane וה-NGO Metabolic.
Gerald Reaven
syndrome X
עוד בשנות ה-90 ד״ר ג׳רלד רייבן מאוניברסיטת סטנפורד חקר ומצא קשר בין רמות אינסולין גבוהות ליתר לחץ דם, השמנה בטנית וסוכר גבוה בדם שהם יוצרים תסמונת מטבולית - גורם הסיכון הגדול ביותר למחלות לב ושבץ מוחי.
Dr. Robert Lustig
שחובה חובה לצפות בהרצאה שלו ״Sugar: The Bitter Truth״
Comentários