מטבוחה פיקנתית

נכון שבעגבניות יש לא מעט פחמימות, אבל מי ששומר על תזונה קטוגנית לא מאוד מצומצמת יכול להרשות לעצמו כף מטבוחה לצד המנה :)

מצרכים

• 2 ק״ג עגבניות רכות

• כוס שמן זית

• 10 שיני שום כתושות

• 2 כפיות ממתיק או דבש

• פלפל חריף פרוס

• כף פפריקה

• חצי כפית כמון

• חצי כפית כורכום

אופן ההכנה

1. מטגנים את השום בקצת שמן זית (זהירות שלא יישרף)

2. כשקצת מזהיב מוסיפים את העגבניות החתוכות

3. מוסיפים את התבלינים

4. מבשלים כשעתיים על להבה נמוכה תוך ערבוב מתמיד

5. מטגנים את הפלפלים החריפים במחבת נפרדת ומוסיפים לעגבניות

6. מי שלא אוהב חריף, אפשר לוותר אבל מומלץ שלא