דג (כל דג) בחמאה ועגבניות שרי

סופר מהיר, סופר קל וטעים מאוד!

אצלי במקפיא תמיד יש דגי אמנון קפואים, הפשוטים שקונים בסופר. כשאין לי זמן או רעיון לארוחת צהריים או ערב זה פתרון מאוד זמין. והבונוס הגדול זה שכל המשפחה עפה על זה.

המתכון יכול לעבוד עם כל דג וגם שרימפס וקלמרי.

מצרכים

• 4 דגי אמנון קפואים

• 100 גרם חמאה

• 5-10 עגבניות שרי

• 3 שיני שום

• מיץ לימון או יין לבן יבש

• מלח

• פלפל

• 
  

תוספות שאוהבים:

• גרידת לימון

• זיתי קלמטה

• בזיליקום

• תימין

• גבינת פרמז׳ן

• כוסברה

• פטרוזיליה

אופן ההכנה

1. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את העגבניות, התימין והשום ומטגנים כמה דקות.

2. מוסיפים את הדג ומטגנים כמה דקות נוספות. מתחילים מהצד של העור, מצמידים אותו למחבת בפעולת "גיהוץ" כדי למנוע התכווצות של העור, ואז הופכים. עד שבשר הדג נהיה לבן.

3. סוחטים פנימה את הלימון או היין או שניהם. מתבלים במלח ופלפל.

4. מוסיפים את התוספות הרצויות.

5. אפשר לאכול עם איטריות קונג'אק, פסטה זוקיני או ככה בלי כלום עם הרבה עגבניות.

6. בתאבון!