במיה צרובה עם שום ועגבניות

המצרכים

• חצי קילו במיה עם גבעולים קמוטים

• שמן זית

• 4-6 שיני שום פרוסות

• 2-3 עגבניות חתוכות

• מלח ים טבעי

• פלפל שחור גרוס

• כף פפריקה

שדרוגים:

• 2 כפות לימון כבוש קצוץ

• תבלין ״חגיגת עגבניות״ של איילת תבלינים

• תבלין ״בלקני״ של איילת תבלינים

• סומק

• לימון פרסי גרוס

• צ׳ילי גרוס מי שאוהב חריפות

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת נקייה (ללא שמן), מייבשים וצורבים כמה דקות עד שהיא מקבלת גוון כהה. מוציאים את הבמיה.

2. מוסיפים שמן זית ומטגנים את השום.

3. מוסיפים עגבניות, את הלימון הכבוש אם רוצים , 4 כפות מים ואת התבלינים. מוסיפים את הבמיה ומקפיצים כמה דקות.

4. בתאבון!