אסאדו רך רך

בלי התעסקות, חותכים גס את כל הירקות, זורקים הכל לסיר, לתנור וביי!

מצרכים

• 2 קילו אסאדו

• 5 בצלים חתוכים לרבעים

• 2 קולורבי

• 2 גזרים

• דלעת

• פרסה

• שורש פטרוזיליה

• שורש סלרי

• 1 ראש שום

• 5-6 גבעולי טימין

• 2 כוסות יין אדום

• מים

• 2 מקלות קינמון

• 6 מסמרי ציפורן

• 3 כפות חרדל דיג׳ון

• מלח ופלפל

הוראות הכנה

1. מניחים את נתחי האסאדו בסיר שמתאים לתנור

2. חותכים גס את כל הירקות

3. מוסיפים את הירקות לסיר

4. מוסיפים את התבלינים

5. מוסיפים יין ומכסים עם מים את כל הבשר

6. סוגרים עם מכסה

7. מכניסים לתנור על חום 120 מעלות ל-5 שעות או יותר

8. מדי פעם בודקים שהבשר לא התייבש ואם צריך מוסיפים עוד קצת מים

9. מוציאים את הסיר מהתנור ומצננים

10. מוציאים מהסיר לתוך קערה גדולה את הבשר (בלי העצמות), גזר, שום, דלעת, קולורבי, בצל ופרסה

11. קורעים ומעכים את הבשר ואת כל המצרים יחד

12. אני אוהבת להגיש עם שמנת חמוצה, יוגורט או טחינה

13. בתאבון!